Încercarea unui Instrument AI are ca Țintă Reducerea Risipei de Mâncare în UK, Milioane de Mese Ar Putea fi Salvate

Nestlé și partenerii săi din UK testează un instrument AI care ar putea reduce drastic risipa de alimente și ar putea economisi milioane de mese la nivel național.

Un nou instrument de inteligență artificială, testat de Nestlé și alte companii din Marea Britanie, ar putea ajuta la salvarea echivalentului a 1.5 milioane de mese în ceea ce privește risipa de alimente.

Compania de tehnologie alimentară Zest a dezvoltat un sistem AI care detectează produsele comestibile, dar care nu se pot vinde, incluzând batoanele KitKat sparte și produsele cu termene de valabilitate scurte, și recomandă soluții de redistribuire. În timpul testului de două săptămâni într-o fabrică Nestlé, sistemul a redus deșeurile alimentare comestibile cu 87%, așa cum a fost raportat pentru prima dată de către The Guardian.

Cofondatoarea Zest, Alina Sartogo, a explicat că aceste produse rămân sigure pentru consum, deși nu generează suficient profit pentru vânzare.

The Guardian a relatat că programul pilot condus de Nestlé va reduce surplusul de deșeuri alimentare la 700 de tone, ceea ce va preveni emisiile de 1.400 de tone de CO₂ și va economisi costuri operaționale de până la 14 milioane de lire sterline.

Tehnologia furnizată de Zest permite afacerilor să își urmărească deșeurile în timp real, furnizând în același timp date esențiale pentru o mai bună gestionare a deșeurilor. Lanțul de aprovizionare cu alimente va avea acces la acest instrument prin servicii de abonament începând din martie al anului următor.

Guvernul britanic, prin intermediul agenției sale Innovate UK, susține procesul de încercare prin programul său BridgeAI, care a acordat un grant de 1,9 milioane de lire sterline cu finanțare parțială, așa cum a notat The Guardian.

„Este o soluție care își propune să transforme sursa și distribuția alimentelor în întregul Regat Unit, reducând risipa, scăzând emisiile de carbon și diminuând costurile”, a declarat Esra Kasapoğlu, directorul departamentului de AI și economia datelor la agenție, conform informațiilor furnizate de The Guardian.

În fiecare an, aproximativ 4,6 milioane de tone de alimente comestibile – circa 10 miliarde de mese – sunt irosite în Regatul Unit, conform informațiilor furnizate de The Guardian.

Simon Millard, directorul pentru alimente la FareShare, a declarat că tehnologia va „face o diferență imensă” în ajutarea lor de a furniza surplusul de alimente la peste 8.000 de organizații de caritate și grupuri comunitare din Regatul Unit, așa cum a relatat The Guardian.

Faza pilot actuală unește Nestlé cu Bristol Superlight, FuturePlus, Howard Tenens Logistics, Google Cloud și FareShare, sub susținerea Sustainable Ventures, care funcționează ca un hub pentru startup-uri axate pe climă.